香菇油菜是一道家常菜，虽然比较清淡，但是营养却很丰富，具有降脂，抗衰，补血，通便的作用。一年四季都可以食用，尤其是适合老年人和儿童食用。
香菇油菜的营养价值食疗功效及食用适宜禁忌人群
营养价值：维生素D、维生素C、维生素A、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁
食疗功效：增进食欲，降脂降压、防感冒
适宜人群：口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、淤血腹痛、癌症患者易多食。
禁忌人群：痧痘、早期孕妇、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭、慢性病患者要少食。
香菇油菜制作需要用到的材料有哪些
主要食材：油菜 ( 500克 )、香菇 ( 50克 )
香菇油菜简单的家庭版做法及步骤
1：将油菜择洗干净，沥干；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切丁。
2：再将炒锅置火上，倒油烧热，梵沽然油菜，并适量加盐，翻炒片刻，盛出待用。
3：然后再将另一锅置火，倒油烧至五成熟，放入香菇丁均匀翻炒，然后调入盐、酱油、白糖炒至香菇熟即可。
4：最后用水淀粉勾芡，味精调味，放入炒熟的油菜翻炒均匀即可。
香菇油菜的功效与作用有哪些
1、香菇含丰富食物纤维，能降低胆固醇，防动脉硬化，治脑溢血、心脏病、肥胖症等都有效。香菇：
2、油菜为低脂肪蔬菜，含膳食纤维，有降低血脂，解毒消肿，宽肠通便，强身健体的作用。油菜：
3、营养丰富，具有降脂，抗衰，补血，通便的作用。香菇油菜：
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