这道煎蛋颜色鲜丽，软润香鲜，银鱼含有丰富的营养物质，堪称河鲜之首，鸡蛋富含优质蛋白，二者搭配在一起，是营养又健康的一道食谱。
银鱼煎蛋的营养价值食疗功效及食用适宜禁忌人群
营养价值：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、卵磷脂等
食疗功效：补脾润肺、补气益血、增强免疫力、强壮身体、健脑益智
适宜人群：一般人群皆可食用
银鱼煎蛋制作需要用到的材料有哪些
主要食材：银鱼 ( 150克 )、鸡蛋 ( 4个 )
辅助佐料：盐 ( 3克 )、陈醋 ( 少许 )
银鱼煎蛋简单的家庭版做法及步骤
1：将银鱼用清水漂洗干净，沥干水分备用。
2：取碗将鸡蛋打散，放入备好的银鱼，调入盐，用筷子搅拌均匀。
3：锅置于火上，放入少许油烧至五成热，放银鱼鸡蛋煎至两面金黄，烹入陈醋即可。
银鱼煎蛋的功效与作用有哪些
1、银鱼：具有益脾、润肺、补肾功效，是上等滋补品。
2、鸡蛋：具有补血益气、增强免疫力、强壮身体、健脑益智的功效。
3、银鱼煎蛋：此菜具有补脾润肺、补气益血、增强免疫力、强壮身体、健脑益智的功效。
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