芥兰，又称芥菜、芥蓝、芥兰菜，是一种常见的绿色蔬菜。其营养成分丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素C、胡萝卜素等多种营养素，被誉为“蔬菜之王”。以下是芥兰的功效与作用：
1. 提高免疫力
芥兰富含维生素C和胡萝卜素等抗氧化物质，可以有效提高免疫力，增强身体抵抗力，减少感冒、流感等疾病的发生。
2. 降低血脂
芥兰中含有多种膳食纤维，可以帮助降低血脂，减少血液中的胆固醇，对于预防心血管疾病有一定的保护作用。
3. 减肥瘦身
芥兰中的大量膳食纤维可以提高胃肠道蠕动，促进排便，有助于消化吸收和脂肪代谢，对于减肥瘦身有一定的促进作用。
4. 促进骨骼发育
芥兰中富含钙和磷等矿物质，可以促进骨骼发育，对于儿童和老年人的骨质疏松有一定的防治作用。
5. 预防贫血
芥兰中含有丰富的铁质，可以有效预防贫血，提高血红蛋白含量，对于身体健康有一定的益处。
6. 抗衰老
芥兰中的维生素C等抗氧化物质可以帮助减少自由基的产生，对于延缓衰老，保护身体健康有一定的作用。
总之，芥兰是一种营养丰富、美味可口、功效多样的绿色蔬菜，经常食用有益身体健康，预防多种疾病。
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