柠檬酸是一种有机酸，在食品和饮料工业、化妆品和药品领域，具有广泛的用途和作用。下面详细介绍柠檬酸的作用和用途：
1.食品和饮料工业：柠檬酸是一种重要的食品添加剂，可以增强食品和饮料的酸味，同时还具有防腐、抗氧化等作用。广泛应用于饮料、果汁、调味酱、面包、糖果、乳制品等多种食品中。
2.化妆品：柠檬酸具有收敛、清洁、去角质、美白的作用，常用于化妆品中。可以用作面部爽肤水、洁面乳、染发剂和去屑洗发露等。
3.药品：柠檬酸可以用于制造葡萄糖酸钙注射液、肝素钠注射液等药品。同时柠檬酸还有促进药物吸收的作用。
4.清洗剂：柠檬酸具有良好的去污能力，可以用于清洗不锈钢、玻璃等物品。同时柠檬酸还可以去除水垢和铁锈。
5.水溶性肥料：柠檬酸也可以作为植物的肥料使用。由于柠檬酸在水中易于溶解，而且钙、镁等微量元素对植物成长有很大的影响，柠檬酸制成的肥料对植物生长和发育有良好的促进作用。
总之，柠檬酸是一种广泛应用的多功能有机酸，具有增酸、防腐、美容、清洗等多种作用和用途。在现代工业和生活中扮演着重要的角色。
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