老陈皮，是指晒干制成的陈年桔皮，属于中药材范畴。老陈皮的功效已经在中医药方面广泛认可，主要集中在以下几个方面：
1. 健脾胃：老陈皮具有健脾胃的功效，可以刺激胃液的分泌，帮助胃部消化食物，缓解消化不良的症状，如胃胀、腹痛、恶心等。
2. 提神醒脑：老陈皮中含有的挥发油具有刺激神经的效果，能够起到提神醒脑的作用。长期食用老陈皮，能够减少疲劳感、提高工作效率，对于学习、工作压力大的人群尤其适用。
3. 调节血脂：老陈皮含有大量的黄酮类化合物和类胡萝卜素，具有抗氧化、降血脂等功效。这些物质能够降低胆固醇和三酰基甘油的含量，减少心血管疾病的发生率。
4. 镇咳化痰：老陈皮为橘皮，所含类黄酮、挥发油等物质具有镇咳、化痰作用，是一种中成药中广泛应用的成分，在感冒、咳嗽等症状中都有较好的缓解作用。
5. 健脾去湿：老陈皮含有有机酸、黄酮类化合物等成分，能够促进肝胆的代谢，帮助身体排出过多的湿气，从而达到去湿的效果。对于体质上湿重的人群尤为适用。
总的来说，老陈皮少数配料多数作料的功，它的功效广泛，涵盖了胃肠、呼吸、神经、心血管、代谢等多个方面，其中补脾泻湿、健胃化痰是老陈皮的重要功效。但在食用过多时会导致食欲不振、大便稀烂等一些问题，因此，正确食用才能更好地发挥老陈皮的功效。
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