维生素B2，也称核黄素（riboflavin），是一种水溶性维生素，是人体必需的营养素之一。它在人体内扮演着重要的角色，具有许多重要的生理功能，下面将详细介绍。
1. 参与蛋白质代谢： 维生素B2可以促进蛋白质的代谢，它与氧气反应，在细胞线粒体呼吸链中生成ATP分子，从而为人体提供能量，促进新陈代谢。
2. 提高免疫系统： 维生素B2能够提高人体内抗体的水平，加强免疫系统的功能。它还可以促进白细胞的生成，增强身体对病毒、细菌等病原体的抵御能力。
3. 增强视力： 维生素B2是维持眼睛健康必不可少的营养素。它可以保护眼睛，预防发生眼科疾病。由于它能协助其他视网膜营养素工作，维生素B2还被称为“视网膜黄素”。
4. 保持皮肤的健康： 维生素B2在皮肤和黏膜的健康方面也起着重要的作用。它可以维持皮肤的弹性，促进细胞生长和修复，帮助皮肤丰满、光滑，防止皮肤干燥，裂开等问题。
5. 预防贫血： 维生素B2可以帮助人体吸收和利用铁、叶酸等其他营养素，有助于预防贫血的发生。缺乏维生素B2会导致贫血，所以摄入足够的维生素B2对于身体的健康非常重要。
6. 改善消化： 维生素B2可以促进胃肠道消化酶的分泌，帮助食物得到更好的消化和吸收，减少肠胃不适，提高食物的利用率。
总而言之，维生素B2是一个极为重要的营养素，具有多种生理功能，能帮助维持人体健康。虽然维生素B2水溶性，但过度摄入也可能对身体造成负面影响。因此，应该在合理的控制下进行适量的摄入。
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