炙甘草（学名：Glycyrrhiza uralensis Fisch. ex DC.）是一种常见的草本植物，属于豆科植物，也叫光果甘草、光皮甘草、硬皮草等。炙甘草生长于亚洲和欧洲的温带和亚洲的热带地区，是广泛用于中药材中的一种重要药材，具有极高的药用价值。
炙甘草的药用部分是草药根和根状茎。根状茎是主要的药用部分，整个茎是由根状茎与根连成的。根状茎大多为横生或斜生，形状较短粗似手臂，长0.5~1米，直径1~5厘米。顶部有残存的茎节，其内部为白色或微黄色。根状茎表层为棕色或暗红色，内层为黄色。根茎和分枝的形状和长度有所不同。炙甘草根粗，分出不少分支。叶子是偶数羽状复叶，长度达30-60厘米。小叶子呈倒卵形，末端圆形或略钝，边缘有着微弯的毛。
炙甘草生长环境较为特殊，它喜欢在长年湿润、较为温暖的环境下生长。在大自然中，炙甘草主要生长在靠近山区的河丘、山上、河滩等处。它可以生长在各种类型的土壤上，包括砂质土、粘土、黄泥土、红黄土、砾石土、花岗岩等。虽然炙甘草比较适宜在温暖的环境下生长，但它仍然能够耐受寒冷的气候，最低能耐寒到-20℃以下。
炙甘草是中药材中着名的药物之一，被公认为有多种治疗功效。它具有清热解毒、润肺止咳、健脾益气、抗炎镇痛、抗过敏、调节免疫等多种药理作用，广泛应用于中药治疗、食品添加剂等领域。炙甘草含有大量的甘草酸，具有调节免疫、降低血压的作用；同时也含有甘汁酯，具有抗菌、抗病毒的功效；此外，还含有甘草皂苷等成分，有助于调节、促进消化、提升人体免疫等多种作用。因此，炙甘草在中药科学中具有极高的应用价值。
总之，炙甘草是一种富有营养、富有药用价值的重要中药材。其生长环境广泛，适应性强，在自然环境中自然生长，通常生长在河丘、山上、河滩等地。它含有多种有益成分，对于调节免疫、降低血压、抗菌、抗病毒等多种作用都具有显著的功效。因此，炙甘草在中药材领域拥有着不可或缺的地位。
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