1.呈圆锥状，长10-30cm，宽5-18cm。
2.表皮为黄褐色，不规则开裂，露出淡黄色或灰黄色的内部。
3.根部稍稍肥大，茎部粗壮坚硬，有坡度。
4.表面有粘液，可轻易撕裂，放置后还能够保持原状。
5.气味特异，香气浓郁。
6.质地坚硬，只适合用于药材的制备，一般不适合直接食用或烹饪。
通过上述形态特征可以看出，姜厚朴作为一种中药材，虽然外表不同于普通的姜或白术，但具有很高的药用价值和广泛的应用领域，尤其对于脾胃虚弱和胸痹咳嗽等症状有很好的疗效。此外，姜厚朴还可以用于制作一些传统的中药配方，如八珍汤、十全大补汤等，以及用于药膳烹饪等。总之，姜厚朴虽然不同于普通姜，但在中医领域却非常重要，是一种不可或缺的药材。
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