酒黄精，是一种民间传统的中药材，又名“酒泡黄精”，主要生长于云南等地的山区。酒黄精既可以入药，又可以用于烹调，具有丰富的药用和食用价值。
酒黄精的主要功效有以下几个方面：
1.滋阴润燥：酒黄精味甘、微苦、性寒，有滋阴润肺、润燥止咳的功效。适用于口干舌燥、咳嗽、痰少等症。
2.清热解毒：酒黄精具有清热解毒的作用，可用于治疗喉炎、牙龈炎等症。
3.补益身体：酒黄精含有丰富的黄精皂苷、鞣质、多糖等物质，能够提高人体免疫力，增强体质，具有滋补养生的作用。
4.抗肿瘤：酒黄精含有多种生物碱成分，具有抗肿瘤的作用，能够抑制肿瘤生长和转移，对预防和辅助治疗肿瘤有一定的作用。
5.调节心血管功能：酒黄精能够保护心血管系统功能，改善心血管疾病，降低血脂，预防心脑血管疾病发生。
酒黄精可以用来制作酒泡黄精饮，具有润肺止咳、滋阴清热的功效。同时，还可以用来制作酒泡黄精鸡、酒泡黄精蛋、酒泡黄精炖猪肝等美食，既营养又美味。
但是，使用酒黄精应该注意以下几点：
1.酒黄精性寒，脾虚便溏的人应避免过量食用；
2.孕妇慎用，应在医生指导下使用；
3.人体对酒黄精的过敏反应较为普遍，应注意个人体质，如果出现过敏症状应及时就医。
总之，酒黄精具有多种药用和食用价值，但是在使用过程中需要根据自身条件注意药用量和使用方法，以保证最佳的效果。
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