咖喱牛肉是一道常见的美食，它是由牛肉与咖喱粉、香料等一起炖煮而成的。这道菜肴口感醇香，辣味浓郁，又是一道非常健康的菜肴。下面就是咖喱牛肉的做法大全。
食材准备：
牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜、辣椒、芹菜、咖喱粉、椰浆、盐、糖、香菜、姜片、大蒜。
步骤：
1、把牛肉切成小块，用盐、料酒、姜片、蒜片腌渍20分钟，茄汁或是柠檬汁也可以。这样做可以让牛肉炖出来的味道更加鲜美。
2、土豆、胡萝卜、洋葱、辣椒、芹菜都切成小块。
3、开锅后，放入油，热后放入洋葱、辣椒、姜片、蒜片爆炒。
4、加入切好的牛肉炒至变色。
5、加水没过牛肉，中火煮10分钟。
6、加色拉油，放入土豆和胡萝卜，倒入椰浆和姜片，加盖，中小火炖30分钟。
7、加咖喱粉和盐糖，中大火煮5分钟，这样可以使咖喱粉的味道更香。
8、根据口感加些水，不要太稀。
9、煮到土豆和胡萝卜都熟软了，撒些香菜装盘。
咖喱牛肉是一道口感极佳的菜肴，其配料也很多，可以根据个人口味的不同而改变。而且，他也是一道非常营养的菜肴，牛肉是一种富含蛋白质的食材，而且它的脂肪含量很低，这样做还有利于提高人们的消化能力。所以，咖喱牛肉不仅好吃、营养，而且他的烹饪方法也很简单易学。
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