玉米油是从玉米的果实中提取的油类，是常见的一种食用油，它具有许多的功效与作用，如下：
一、保护心血管健康
玉米油中含有丰富的不饱和脂肪酸和甘油三酯，这些物质对心血管健康非常有益。不饱和脂肪酸可以降低血脂和胆固醇水平，减小动脉粥样硬化的发生率，降低患心血管疾病的风险。甘油三酯具有降低血小板聚集、防止血栓形成的作用。因此，适量食用玉米油有助于保护心血管健康。
二、抗氧化佳品
玉米油中含有大量的维生素E和棕榈酸等成分，这些成分都是很好的抗氧化剂。抗氧化剂可以抵制人体内自由基的侵害，从而保护细胞不受损伤。长期适量食用玉米油，有助于提高身体的抵抗力，预防老化和疾病。
三、促进生长发育
玉米油中含有的人体必需脂肪酸，可以促进细胞分裂和成长，促进身体器官的健康发育。而且，它的营养成分有助于增强心肌的功能，强健肌肉，预防肌肉疲劳，提高身体的运动能力。
四、增强免疫力
适量食用玉米油，可以增强身体免疫力，预防一些常见的疾病。玉米油中含有大量的不饱和脂肪酸，可以对病毒和细菌产生一定的杀菌作用，从而防止感染，减轻疾病的发作。
总之，玉米油是一种非常健康的食用油，适量的摄入可以带来许多好处。虽然它的营养成分含量不如其他一些油类，但它价格相对低廉，而且更容易消化吸收。不过，在食用玉米油的过程中，需要注意适量搭配，避免摄入过多引起热量过高等问题。同时应该选择正规厂家的玉米油产品，以确保品质和安全。
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