毛芹菜木耳炒香干是一道非常清爽健康的菜品，这道菜以素食为基础，口味清淡，非常适合夏季食用。毛芹菜木耳炒香干需要准备的食材有毛芹菜、黑木耳、香干等。下面我们一起来看看毛芹菜木耳炒香干的做法。
1.准备食材。毛芹菜先洗净后切段、黑木耳用清水泡发好、香干切成小块备用。
2.热锅凉油，将香干煎至两面金黄。
3.取出香干，继续热锅倒入少许油，放入切好的毛芹菜，翻炒至七成熟。
4.加入黑木耳，再翻炒几分钟。
5.倒入煎好的香干块，加入适量盐、鸡精翻炒均匀即可。
毛芹菜不仅口感爽脆，还含有非常多的纤维素，有助于促进身体的消化和吸收，特别适合素食主义者和想减肥的人食用。黑木耳是一种营养价值很高的食材，具有补血养颜的功效，是女性朋友们的食补佳品。而香干则是豆制品中的一种，是富含蛋白质的优质食品，有利于增强人体的免疫力，对于长期食用素食者来说十分重要。
通过上述的制作步骤，我们可以得出一道美味清爽的毛芹菜木耳炒香干，这道菜不仅味道鲜美，而且非常营养健康，是一道既美味又健康的素菜，是广大素食爱好者和喜欢清淡口味的人们的首选菜肴。
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