腰果虾仁是一道非常美味的中式菜品，它的独特口感和丰富的营养成分深受人们的喜欢。下面我将为大家介绍一下腰果虾仁的做法。
材料：
腰果50g，虾仁150g，洋葱1个，青椒1个，红椒1个，蒜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，色拉油适量。
制作方法：
1.将虾仁清洗干净，去掉虾线，用水冲洗干净备用。
2.取一个小碗，加入一勺淀粉、盐和少量的水，搅拌均匀后将虾仁放入碗中，搅拌均匀裹上薄薄的淀粉。
3.将腰果放在平底锅中用中小火炒至金黄色捞出备用。
4.将洋葱、青椒、红椒分别切成小块备用。
5.将锅中放适量底油，烧热后放入蒜末煸炒出香味，再依次放入洋葱、青椒、红椒翻炒至熟透。
6.放入虾仁，翻炒至变色后加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀。
7.将炒好的虾仁倒入腰果中，再加入适量的糖和盐，将煮好的菜倒入碟中即可。
小贴士：
1.虾仁炒之前可以加入少量油和淀粉进行裹粉，可以使虾仁更加入味。
2.蒜末的用量不要太多，不然会影响虾仁的鲜味。
3.烹饪时火候要掌握好，过早的放入虾仁容易过熟，影响口感。
腰果虾仁以香味浓郁、口感鲜美、营养丰富而闻名于世，是一道营养丰富的美食佳肴。此外，能够熟练掌握腰果虾仁烹饪技巧，也是一项具有提升自身厨艺的重要技能。在日常烹饪中，根据各种材料变换菜谱，探索出自己的烹饪方式，也是一个具有趣味性和学习价值的过程。
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