莲藕排骨汤，属鄂菜系。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，凡是演习，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，尤其是用洪湖莲藕熬制的莲藕排骨汤更是为汤中佳品，待客上选。
莲藕排骨汤的营养价值食疗功效及食用适宜禁忌人群
营养价值：膳食纤维、黏性蛋白、多种维生素和微量元素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白
食疗功效：清热消痰、补血养颜、滋阴润燥、健脾养胃
适宜人群：一般人皆可食用，尤其是贫血和失眠者
禁忌人群：湿热痰滞、血脂高、脾胃虚寒者
莲藕排骨汤制作需要用到的材料有哪些
主要食材：猪排骨 ( 250克 )、莲藕 ( 150克 )
辅助佐料：姜片 ( 少许 )、葱花 ( 少许 )
莲藕排骨汤简单的家庭版做法及步骤
1：将莲藕去皮洗净，切厚片。
2：将猪排骨洗净过水，并冲洗干净。
3：将排骨、莲藕和姜片放入煲内，加适量水，待水开后改小火煲两小时，起锅装碗，撒上葱花即可。
莲藕排骨汤的功效与作用有哪些
1、莲藕：具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃的功效。
2、排骨：营养丰富，具有滋阴壮阳，益精补血的功效。
3、莲藕排骨汤：此汤具有清热消痰、补血养颜、补肾养血、润肠排毒、滋阴润燥、健脾养胃、壮筋骨的功效。
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