草菇鱼头汤，此汤采用的是鲢鱼鱼头，鱼头肉细嫩、营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，还有其他鱼类所缺乏的卵磷脂，能增强记忆力，使头脑更加灵活。
草菇鱼头汤的营养价值食疗功效及食用适宜禁忌人群
营养价值：维生素C、粗蛋白、脂肪、氨基酸、多种矿质元素、卵磷脂、不饱和脂肪酸
食疗功效：暖胃健脾养血、止头晕头痛、增强记忆力、增强人体抵抗力
适宜人群：一般人群皆可食用
禁忌人群：草菇性寒，脾胃虚寒之人忌食
草菇鱼头汤制作需要用到的材料有哪些
主要食材：鲢鱼鱼头 ( 半个 )、草菇 ( 75克 )
辅助佐料：盐 ( 少许 )、姜片 ( 2克 )
草菇鱼头汤简单的家庭版做法及步骤
1：将鲢鱼鱼头洗净斩块，用姜、盐、腌渍片刻；草菇去根洗净备用。
2：净锅上火倒入水，调入盐、姜片，下入鲢鱼鱼头、草菇煲至成熟即可。
草菇鱼头汤的功效与作用有哪些
1、草菇：具有清热解毒、养阴生津、降压降脂、增强人体抵抗力的作用，可预防坏血病、促进伤口愈合、护肝健胃。
2、鱼头：富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，具有降低血脂、健脑、延缓衰老的功效。
3、草菇鱼头汤：此汤具有暖胃健脾养血、止头晕头痛、增强记忆力、增强人体抵抗力的功效。
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