鹌鹑肉食典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，非常适合用来滋补身体，茴香有独特的芳香和甜味，具有温经散寒的功效，熬煮成的粥，绝对是滋补的佳品，尤其适合在冬季食用哦。
鹌鹑茴香粥的营养价值食疗功效及食用适宜禁忌人群
营养价值：蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、氨基酸、维生素A、B1、B2、C、胡萝卜素以及纤维素、铁、磷、钙
食疗功效：温经散寒、理气健胃
适宜人群：一般人群皆可食用，尤其适合脾胃虚寒者、小腹冷痛者
禁忌人群：阴虚火旺、肺胃有热者禁服茴香
鹌鹑茴香粥制作需要用到的材料有哪些
主要食材：鹌鹑 ( 3只 )、大米 ( 80克 )、茴香 ( 3克 )
辅助佐料：姜末 ( 3克 )、盐 ( 2克 )、葱花 ( 4克 )、肉桂 ( 10克 )
鹌鹑茴香粥简单的家庭版做法及步骤
1：鹌鹑处理干净、切块，沸水汆烫沥干；大米洗净稍浸泡；茴香和肉桂洗净，装入棉布袋。
2：锅中放鹌鹑、姜末、药袋，加水煮沸，放入大米煮至米粒开花。
3：改小火熬煮至粥熟，加盐调味，撒入葱花即可。
鹌鹑茴香粥的功效与作用有哪些
1、鹌鹑：具有补虚养身、消肿利水、补脾益气、健脑和强健筋骨的功效。
2、茴香：具有温肾散寒，和胃理气的功效，主治寒疝，少腹冷痛，肾虚腰痛，胃痛，呕吐等。
3、大米：具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
4、鹌鹑茴香粥：此粥具有温经散寒、理气健胃、补虚养身、补脾益气、强筋健骨的功效。
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