鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。将鲤鱼煮成粥既能填饱肚子又能为人体提供全面的营养。
鲤鱼大米粥的营养价值食疗功效及食用适宜禁忌人群
营养价值：蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D、维生素E、钙、磷
食疗功效：健脾益胃、利水通乳
适宜人群：一般人群皆可食用
禁忌人群：鲤鱼是发物，患有恶性肿瘤、支气管哮喘、皮肤湿疹者忌食
鲤鱼大米粥制作需要用到的材料有哪些
主要食材：鲤鱼 ( 50克 )、大米 ( 100克 )
辅助佐料：盐 ( 3克 )、味精 ( 2克 )、姜丝 ( 适量 )、葱花 ( 适量 )、香油 ( 适量 )、料酒 ( 适量 )
鲤鱼大米粥简单的家庭版做法及步骤
1：大米淘洗干净，放入清水中浸泡；鲤鱼肉洗净切小片，用料酒腌渍去腥。
2：锅置火上，注入清水，放入大米煮至五成熟。
3：放入鱼肉、姜丝煮至米粒开花，加盐、味精、香油调匀，撒上葱花便可。
鲤鱼大米粥的功效与作用有哪些
1、鲤鱼：具有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。
2、大米：具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
3、鲤鱼大米粥：此粥具有健脾益胃、利水通乳、清热解毒、补中益气的功效。
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