莲子绿豆粥由大米、百合、莲子、绿豆一同熬煮而成的，是常见的滋补食疗，有清热解火、润肺止咳的功效，可以适当食用。
莲子绿豆粥的营养价值食疗功效及食用适宜禁忌人群
营养价值：蛋白质、碳水化合物、多种维生素、钙、磷、铁等
食疗功效：清心泻火、润肺止咳、强心抗衰
适宜人群：一般人群均可食用
禁忌人群：脾胃虚弱者、慢性肠胃炎等都不宜多食
莲子绿豆粥制作需要用到的材料有哪些
主要食材：大米 ( 50克 )、绿豆 ( 10克 )、莲子 ( 10克 )、百合 ( 5克 )
辅助佐料：水 ( 100毫升 )、冰糖 ( 适量 )
莲子绿豆粥简单的家庭版做法及步骤
1：百合泡法洗净，切碎备用；莲子洗净后去心备用；大米洗净后用清水浸泡30分钟；绿豆洗净后用清水浸泡4小时。
2：锅置火上，加入适量的清水煮沸，然后放入大米、莲子、绿豆，用大火熬煮。
3：待煮沸之后转中火熬煮30分钟左右，放入百合、冰糖煮稠即可。
莲子绿豆粥的功效与作用有哪些
1、清热泻火：莲子有清热泻火、镇静强心的功效，可治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
2、清热解毒：绿豆拥有消肿通气、清热解毒、补益元气的功效，夏季可是当食用解暑气。
3、润燥养肺：百合具有润燥清热、宁心安神的作用，可治疗肺燥或肺热咳嗽、热病后的失眠多梦、心情抑郁等症。
4、润肺止咳、清心安神：由莲子、绿豆、百合和大米一起熬煮成的粥，能够清热解火、润肺止咳，对暑气、咳嗽不止、秋燥等都有一定的效果。
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