核桃豆浆的主要食材是黄豆和核桃，两者所含的营养素都较多，滋补保健功效强大，特别是能滋养脑细胞，增强脑功能，所以非常适合宝宝以及少年食用。
核桃豆浆的营养价值食疗功效及食用适宜禁忌人群
营养价值：蛋白质、钙、铁、锌、膳食纤维、卵磷脂、维生素B1、维生素E等营养素
食疗功效：健脑益智、防癌抗癌、降胆固醇
适宜人群：一般人群均可食用，尤其适宜少年儿童生长发育时期食用
禁忌人群：消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等有慢性消化道疾病的人应尽量少食
核桃豆浆制作需要用到的材料有哪些
主要食材：黄豆 ( 100克 )、核桃 ( 30克 )
辅助佐料：白糖 ( 适量 )
核桃豆浆简单的家庭版做法及步骤
1：将黄豆泡软后清洗干净；核桃仁请洗干净备用。
2：将黄豆、核桃仁放入豆浆机中，添加水搅打成豆浆，煮熟。
3：将煮好的豆浆过滤，加入白糖调匀即可。
核桃豆浆的功效与作用有哪些
1、健脑益智：黄豆中含有大量的卵磷脂，而核桃中也含有大量的蛋白质及不饱和脂肪酸，这些都能滋养脑细胞，增强脑功能，对脑神经有着良好的保健作用。
2、促进骨骼发育：黄豆中含有大量的钙，能促进宝宝的骨骼和牙齿的发育。
3、防治贫血：黄豆中的铁不仅含量多，而且易被人体所吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
4、促进成长发育：用黄豆和核桃仁搅打成的豆浆可以为宝宝提供大脑及身体发育所需的营养，有助于健康成长。
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