去除暑湿是夏日雨季的保健要点，扁豆就是一味补脾暖胃，化湿消暑、补虚止泻的药食两宜佳品，糯米补脾胃，也益五脏，配合扁豆和白果熬成粥加强了健脾益胃的功效，是一款老少咸宜的养生粥。
扁豆白果糯米粥的营养价值食疗功效及食用适宜禁忌人群
营养价值：蛋白质、淀粉、维生素A、B、C，脂肪、胡萝卜素、糖类、钙、磷、铁、钾、食物纤维
食疗功效：健脾益胃、改善食欲、润肺定喘
适宜人群：一般人群皆可食用
扁豆白果糯米粥制作需要用到的材料有哪些
主要食材：糯米 ( 100克 )、扁豆 ( 20克 )、白果 ( 20克 )
辅助佐料：葱花 ( 适量 )、盐 ( 适量 )
扁豆白果糯米粥简单的家庭版做法及步骤
1：糯米洗净；扁豆摘去头、尾老筋，洗净切段；白果去壳、皮、心，洗净；葱洗净切成葱花。
2：锅置火上，注入清水，放入糯米，用旺火煮至米粒完全开花。
3：放入扁豆、白果，改用文火煮至粥成，加入盐调味，撒上葱花即可。
扁豆白果糯米粥的功效与作用有哪些
1、扁豆：具有健脾化湿、利尿消肿、和中消暑、清肝明目等功。
2、白果：具有通畅血管、敛肺气、定痰喘、保护肝脏、滋润皮肤、抗衰老、缩小便的功效。
3、糯米：具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
4、扁豆白果糯米粥：此粥具有清热解暑、促进食欲、健脾养胃、润肺定喘、补虚止泻、补中益气、利水祛湿的功效。
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