民间有谓“小暑黄鳝赛人参”，就是说在小暑时节进食黄鳝功效可与人参相媲美。小编今天推荐这道当归桂枝黄鳝汤，不仅可以在暑天食用，在冬季食用还可治疗产后瘀滞腹痛、风寒湿痹等症哦。
当归桂枝黄鳝汤的营养价值食疗功效及食用适宜禁忌人群
营养价值：蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、钙、磷、铁
食疗功效：祛风除湿、活血通络
适宜人群：一般人群皆可食用，尤其适合身体虚弱、气血不足、风湿麻痹等患者
禁忌人群：瘙痒性皮肤病、支气管哮喘、淋巴结核、红斑性狼疮等患者忌食鳝鱼
当归桂枝黄鳝汤制作需要用到的材料有哪些
主要食材：川芎 ( 6克 )、当归 ( 15克 )、桂枝 ( 10克 )、黄鳝 ( 200克 )
辅助佐料：红枣 ( 5个 )、盐 ( 适量 )
当归桂枝黄鳝汤简单的家庭版做法及步骤
1：将当归、川芎、桂枝洗净；红枣洗净，浸软，去核。
2：将黄鳝剖开，去除内脏，洗净，入开水锅内稍煮，捞起过冷水，刮去黏液，切长段。
3：将全部材料放入砂煲内，加适量清水，武火煮沸后，改文火煲2小时，加盐调味即可。
当归桂枝黄鳝汤的功效与作用有哪些
1、川芎：具有活血行气、祛风止痛、调经的功效。
2、当归：具有补血和血、调经止痛和润燥滑肠的功效。
3、桂枝：具有发汗解肌，温通经脉，助阳化气，平冲降气的功效。
4、黄鳝：具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等的功效。
5、当归桂枝黄鳝汤：此汤具有祛风除湿、活血通络、补血补气、调经止痛的功效。
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