山药具有健脾胃，补肾益精的功效，含脂肪较少，因此有很好的减肥健美功效；荷叶具有清热解毒、凉血止血的功效。经常喝山药荷叶大米粥既补脾健胃又可以增加维生素，调节生理机能。
山药荷叶大米粥的营养价值食疗功效及食用适宜禁忌人群
营养价值：蛋白质、维生素A、C、E、胡萝卜素、碳水化合物、膳食纤维、莲碱、原荷叶碱、钙、铁、锌、钾、磷
食疗功效：清热解毒、补脾健胃
适宜人群：一般人群皆可食用
禁忌人群：脾胃虚寒、无湿热者不宜多食荷叶
山药荷叶大米粥制作需要用到的材料有哪些
山药荷叶大米粥简单的家庭版做法及步骤
1：大米泡发洗净；荷叶洗净，切小片；山药去皮洗净，切小块。
2：锅置火上，注水后，放入大米，用大火煮至米粒开花。
3：放入山药、荷叶，改用小火煮至粥浓稠时，加入盐入味即可。
山药荷叶大米粥的功效与作用有哪些
1、山药：具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。
2、荷叶：具有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血的功效。
3、大米：具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
4、山药荷叶大米粥：此粥具有清热解毒、补脾健胃、滋阴补阳、散瘀止血、补中益气的功效。
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