川芎白芷炖鱼头是一道传统的汉族药膳，属于粤菜系。不仅美味可口并有镇静止痛，祛风活血的功效，对男女头风痛有一定的治疗作用。一起来看看这道菜是怎么做出来的吧。
川芎白芷鱼头汤的营养价值食疗功效及食用适宜禁忌人群
营养价值：蛋白质、胆固醇、DHA、DPA、多种维生素、钙、钾、磷、镁、钠
食疗功效：散寒解表、通络止痛
适宜人群：一般人群皆可食用，尤其适合经络不通者
禁忌人群：阴虚火旺、月经过多、出血性疾病
川芎白芷鱼头汤制作需要用到的材料有哪些
主要食材：川芎 ( 9克 )、白芪 ( 10克 )、红枣 ( 10个 )
辅助佐料：鱼头 ( 1个 )、生姜 ( 适量 )、盐 ( 适量 )
川芎白芷鱼头汤简单的家庭版做法及步骤
1：鱼头去鳃，用水冲去血污，洗净，斩件。
2：川芎、白芷、红枣和生姜分别洗净，红枣去核；将川芎、白芷、红枣放入炖盅，加入适量清水，盖上盖，放入锅内，隔水炖约1小时。
3：待煲出药味，放入鱼头、生姜煲熟，加入盐调味即可。
川芎白芷鱼头汤的功效与作用有哪些
1、川芎：具有行气开郁、活血止痛、改善心肌功效、降血压、加强子宫平滑肌收缩的功效。
2、白芷：具有解表散寒、祛风止痛、通鼻窍、燥湿止带、消肿排脓、祛风止痒的功效。
3、鱼头：富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，具有降低血脂、健脑、延缓衰老的功效。
4、川芎白芪鱼头汤：此汤具有散寒解表、行气开郁、通络止痛、降压降脂、补气健脑的功效。
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