这道菜结合香菇降低胆固醇与油菜促进血液循环等多重功效，多食用可对心血管系统起到良好的保护效能，对预防癌症也有一定的功效，不仅如此，爱美人士也可多尝试这道菜，会收获意想不到的美容效果。
香菇扒油菜的营养价值食疗功效及食用适宜禁忌人群
营养价值：膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、B族维生素、维生素C、尼克酸、胡萝卜素
食疗功效：防癌抗癌、促进代谢
适宜人群：适宜糖尿病、肝炎、头痛头晕、消化不良、便秘等患者食用
香菇扒油菜制作需要用到的材料有哪些
主要食材：香菇 ( 500克 )、油菜 ( 500克 )
辅助佐料：枸杞 ( 5克 )、辣椒 ( 适量 )、耗油 ( 适量 )、盐 ( 适量 )、味精 ( 适量 )、淀粉 ( 适量 )
香菇扒油菜简单的家庭版做法及步骤
1：干香菇泡发，去蒂洗净，油菜洗净，切“十”字花，插入枸杞子。
2：锅中水烧开，下入油菜汆烫至熟，再捞起沥干水分，摆入盘中，香菇入笼蒸熟。
3：锅中留少许水，加入各种调味料勾芡后，再加入香菇，均匀浇在油菜上即可。
香菇扒油菜的功效与作用有哪些
1、香菇：香菇是一种高蛋白、低热量的食品，能活化T细胞、巨噬细胞和补体系统、可以增强人体抑制癌细胞生长的能力。
2、油菜：油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，还有促进血液循环、散血消肿的作用。还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，起到明目的作用。
3、香菇扒油菜：口味清淡，经常食用可促进代谢、预防癌症，适合糖尿病患者补充身体所需营养。
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