兔肉含有丰富的优质蛋白质，所含的8种人体必需氨基酸的含量比例接近人体需要，而且吸收率高；青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，两者合为一菜，功效更佳！
青豆烧兔肉的营养价值食疗功效及食用适宜禁忌人群
营养价值：蛋白质、铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜、B族维生素
食疗功效：滋阴凉血、益气润肤
适宜人群：阴虚微热、心烦口渴、大便秘结、形体消瘦、脾胃虚弱
禁忌人群：孕妇及经期女性、脾胃虚寒者不宜食用
青豆烧兔肉制作需要用到的材料有哪些
主要食材：兔肉 ( 200克 )、青豆 ( 150克 )
辅助佐料：姜 ( 5克 )、盐 ( 5克 )、葱 ( 3克 )、鸡精 ( 3克 )
青豆烧兔肉简单的家庭版做法及步骤
1：兔肉洗净，切成大块；姜洗净切末；葱洗净切圈。
2：将切好的兔肉入沸水中汆去血水。
3：锅中火，加油烧热，下入兔肉、青豆、姜末炒熟后，加盐、鸡精调味，撒葱花即可。
青豆烧兔肉的功效与作用有哪些
1、青豆：延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌、解毒的作用。
2、兔肉：补中益气，止渴健脾，滋阴凉血，解热毒，利大肠。
3、青豆烧兔肉：具有清热去火、滋阴凉血、益气润肤、强身健体的功效。
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