银杏炒鲜贝是一道美食，用料简单，是一道快手菜，讲究大火、爆炒、快速，成品鲜贝肉质鲜嫩，汤汁甜美，且营养丰富，还具有滋阴补肾、止咳喘的功效。
银杏爆贝丁的营养价值食疗功效及食用适宜禁忌人群
营养价值：蛋白质、脂肪、还原糖、粗纤维、多种维生素、钙、钾、磷等多种矿物质
食疗功效：清热生津、滋阴补肾、敛气定喘、降低血清胆固醇
适宜人群：哮喘、咳嗽、遗精者
禁忌人群：贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃
银杏爆贝丁制作需要用到的材料有哪些
主要食材：银杏 ( 200克 )、黄瓜 ( 150克 )、鲜贝 ( 500克 )
辅助佐料：盐 ( 4克 )、味精 ( 2克 )、淀粉 ( 10克 )
银杏爆贝丁简单的家庭版做法及步骤
1：黄瓜、鲜贝洗净，切丁；银杏去壳、去心备用。
2：油锅烧热，放入鲜贝滑熟，捞出；另起油锅，放入银杏翻炒。
3：炒至七成熟时，放入鲜贝、黄瓜，加盐、味精调味，水淀粉勾芡，装盘即可。
银杏爆贝丁的功效与作用有哪些
1、银杏：具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便、消毒杀虫、解毒和降低血清胆固醇的功效。
2、鲜贝：营养丰富，具有温补肾阳、健胃、健身强力和降低血清胆固醇的功效。
3、黄瓜：具有促进新陈代谢、排毒、清热解渴、利尿、美容养颜的功效。
4、银杏爆贝丁：具有清热生津、滋阴补肾、敛气定喘、利尿、降低血清胆固醇的功效。
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