娃娃菜富含人体所需要的蛋白质、粗纤维、多种维生素以及多种矿物质；芋头是营养价值很高的食品，尤其适合在秋天对付秋燥食用哦。芋儿娃娃菜的做法很简单，一起来看看吧。
芋儿娃娃菜的营养价值食疗功效及食用适宜禁忌人群
营养价值：蛋白质、B族维生素、维生素A、C、膳食纤维、胡萝卜素、锌、钙、磷、铁、钾、叶酸
食疗功效：清热生津、健脾养胃、利尿通便、散结
适宜人群：一般人群皆可食用
禁忌人群：有痰、敏性体质、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头
芋儿娃娃菜制作需要用到的材料有哪些
主要食材：娃娃菜 ( 300克 )、小芋头 ( 300克 )
辅助佐料：盐 ( 5克 )、鸡精 ( 6克 )、淀粉 ( 适量 )、青椒 ( 适量 )、红椒 ( 适量 )
芋儿娃娃菜简单的家庭版做法及步骤
1：娃娃菜洗净切开装盘；小芋头去皮洗净，摆盘。
2：青、红椒洗净，红椒部分切丝，撒在娃娃菜上；剩余红椒连同青椒切丁，摆在小芋头上。
3：淀粉加水，调入盐和鸡精，浇在盘中，入锅蒸15分钟即可。
芋儿娃娃菜的功效与作用有哪些
1、芋头：具有益胃健脾、润肠通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、调节中气、化痰、添精益髓等功效。
2、娃娃菜：具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。
3、芋儿娃娃菜：此菜具有清热生津、健脾养胃、利尿通便、补肝益肾、消肿止痛的功效。
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