藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，做法也非常多，今天小编推荐的是糯米藕丸，此菜鲜嫩不油腻、营养丰富、外酥内嫩、清馨微甜，千万不要错过哦。
糯米藕丸的营养价值食疗功效及食用适宜禁忌人群
营养价值：蛋白质、维生素B1、B2、烟酸、淀粉、脂肪、糖类、钙、磷、铁
食疗功效：益气固表、健脾益胃
适宜人群：一般人群皆可食用
禁忌人群：消化不良、腹胀、咳嗽、痰黄、发热患者不宜多吃糯米
糯米藕丸制作需要用到的材料有哪些
主要食材：莲藕 ( 300克 )、糯米 ( 50克 )
辅助佐料：香菜 ( 少许 )、红椒 ( 少许 )、盐 ( 3克 )、淀粉 ( 适量 )、香油 ( 适量 )
糯米藕丸简单的家庭版做法及步骤
1：莲藕去皮洗净，剁蓉；糯米洗净；红椒去蒂洗净，切圈；香菜洗净备用。
2：将剁好的莲藕与淀粉，加适量清水、盐，搅拌成泥状，做成丸子，然后蘸上糯米，入蒸锅蒸熟取出摆盘，淋上香油，用香菜、红椒点缀即可。
糯米藕丸的功效与作用有哪些
1、莲藕：具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃、消食止泻的功效。
2、糯米：补中益气，健脾止泻，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米藕丸：此菜具有益气固表、健脾益胃、清热解渴、止泻益精、补心生血、止泻的功效。
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