此菜富含多种维生素及蛋白质，还有钙、磷、铁等微量元素，颜色五彩缤纷，入口爽脆，没有油腻感，不仅小孩喜欢，崇尚健康、怕油腻以及高血压、高血脂的人都非常适合吃，是一道口味清淡的营养菜。
百合鲜芹肉片的营养价值食疗功效及食用适宜禁忌人群
营养价值：蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉、钙、磷、铁、维生素B、维生素C
食疗功效：滋阴清热、降压降脂
适宜人群：适宜热病后期、余热未清等患者食用
禁忌人群：风寒咳嗽及中寒便溏者不宜食用
百合鲜芹肉片制作需要用到的材料有哪些
主要食材：百合 ( 适量 )、芹菜 ( 适量 )、瘦肉 ( 200克 )
辅助佐料：黄花菜 ( 30克 )、盐 ( 3克 )、枸杞 ( 适量 )、酱油 ( 适量 )
百合鲜芹肉片简单的家庭版做法及步骤
1：猪瘦肉用油及酱油腌泡；黄花菜泡水，芹菜洗净去粗丝，切片；百合洗净，撕成瓣。
2：用热油爆炒肉片至变色即生气备用。
3：锅底留油烧热，放入黄花菜、百合、芹菜炒至变色，放入肉片拌炒，撒上枸杞子，加盐调味即可。
百合鲜芹肉片的功效与作用有哪些
1、百合：具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
2、芹菜：具有促进食欲、润肠通便、利尿消肿、除烦消肿、凉血止血、润肺止咳、降低血压的功效。
3、瘦肉：所含的氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美，刺激人体胃液分泌，增进食欲。
4、百合鲜芹肉片：具有清热去火、安神补脑、防癌消炎、降压降脂滋阴润肺的功效。
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