芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，是一道非常受欢迎的是时令菜；今天小编推荐给大家这道白灼芥菜，几乎不含油，翠绿的芥蓝中点缀着少许胡萝卜丝和白萝卜丝，让人看了就很有食欲哦，赶快来试试吧。
白灼芥蓝的营养价值食疗功效及食用适宜禁忌人群
营养价值：蛋白质、维生素A、C、膳食纤维、糖类、钙、镁、磷、钾
食疗功效：清理肠胃、促进消化
适宜人群：一般人群皆可食用，尤其适合肠胃蠕动慢、便秘、眼睛干涩等症
白灼芥蓝制作需要用到的材料有哪些
主要食材：芥蓝 ( 300克 )
辅助佐料：白萝卜 ( 少许 )、胡萝卜 ( 少许 )、红椒 ( 少许 )、盐 ( 3克 )、味精 ( 2克 )、酱油 ( 10毫升 )
白灼芥蓝简单的家庭版做法及步骤
1：芥蓝洗净，炒熟摆盘；白萝卜、胡萝卜、红椒洗净，切丝后稍焯水。
2：用盐、味精、酱油、香油调成味汁，均匀淋在芥蓝上，撒上白萝卜、胡萝卜、红椒丝即可。
白灼芥蓝的功效与作用有哪些
1、芥蓝：具有利尿化痰、解毒祛风、清心明目、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病、润肠祛热、下虚火的功效。
2、白萝卜：具有促进新陈代谢、利尿通便、增进食欲、化痰清热、助消化的功效。
3、胡萝卜：具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、降糖降脂和增强免疫力的功效。
4、白灼芥蓝：此菜具有开胃消食、清热解毒、清理肠胃、利尿通便、益肝明目的功效。
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