番茄中含有大量的番茄红素，这是一种可以让番茄变红的天然色素，它具有抗氧化、消除自由基、诱导细胞间接通讯、调控肿瘤增殖、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，减缓动脉粥样硬化形成等功能。
番茄菜花的营养价值食疗功效及食用适宜禁忌人群
营养价值：维生素C、番茄素、蛋白质、脂肪、矿物质
食疗功效：延缓衰老、预防肿瘤、抗脂降压
适宜人群：高脂血症人群和老年人。
禁忌人群：经期女性不宜食用。
番茄菜花制作需要用到的材料有哪些
主要食材：菜花 ( 500 )、番茄酱 ( 适量 )
番茄菜花简单的家庭版做法及步骤
1：先将菜花掰朵，洗净，放入沸水中飘一下，捞出来沥干。
2：在将炒锅置火上，倒油浇热，放入菜花，加适量清水翻炒几分钟。
3：菜花将熟时，下入番茄酱、盐、味精炒匀即可。
番茄菜花的功效与作用有哪些
1、富含丰富的维生素、番茄素和胡萝卜素，具有美容养颜之功效。番茄：
2、具有清肺润肺、强健骨骼之功效，特别适合体力不足者食用。菜花：
3、能达到一个延缓衰老的作用，多吃可以保护容易越活越年轻。番茄菜花：
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