卷心菜含水量高，热量低，多吃卷心菜可增进食欲，促进消化预防便秘。小编今天推荐的这道泡椒卷心菜，辣中微酸，回味无穷，味道极佳，是一道非常受欢迎的开胃菜。
泡椒卷心菜的营养价值食疗功效及食用适宜禁忌人群
营养价值：蛋白质、维生素B、C、粗纤维、钙、铁、钾、钼、叶酸
食疗功效：开胃消食、强壮筋骨
适宜人群：一般人群皆可食用，尤其适合食欲不振、身乏无力者
禁忌人群：皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者、胃肠溃疡者、脾胃虚弱者
泡椒卷心菜制作需要用到的材料有哪些
主要食材：卷心菜 ( 50克 )、泡椒 ( 50克 )
辅助佐料：香油 ( 10克 )、盐 ( 2克 )、鸡精 ( 1克 )、花椒 ( 适量 )、八角 ( 适量 )、干辣椒 ( 适量 )
泡椒卷心菜简单的家庭版做法及步骤
1：卷心菜洗净切片；胡萝卜洗净切片；泡椒洗净。
2：炒锅注油烧热，放入花椒、八角、干辣椒炒香、倒入卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，加入泡椒同炒至熟。
3：加入香油、盐和鸡精，装盘。
泡椒卷心菜的功效与作用有哪些
1、卷心菜：具有健脾开胃、缓急止痛、强壮筋骨、利五脏、调六腑、清热利水、预防便秘的功效。
2、泡椒：可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用，还有抗菌杀虫效果。
3、泡椒卷心菜：此菜具有开胃消食、强壮筋骨、调和五脏六腑的功效。
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