沙滩鲫鱼，当然不是一条鲫鱼躺在沙里就端上桌啦，是用鸡蛋羹做出沙滩的感觉，把鲫鱼烧熟之后放在蒸好的鸡蛋上面，犹如鲫鱼在沙滩戏耍的场景，而且味道鲜美，尤其鱼肉细嫩，鸡蛋羹鲜甜。
沙滩鲫鱼的营养价值食疗功效及食用适宜禁忌人群
营养价值：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素
食疗功效：温补脾补胃、提振食欲
适宜人群：适宜糖尿病、术后、病后体质虚弱等患者食用
禁忌人群：感冒发热期间不宜多吃
沙滩鲫鱼制作需要用到的材料有哪些
主要食材：鲫鱼 ( 1条 )、鸡蛋 ( 3个 )
辅助佐料：盐 ( 3克 )、胡椒粉 ( 3克 )、酱油 ( 5克 )、葱 ( 2根 )
沙滩鲫鱼简单的家庭版做法及步骤
1：鸡蛋加少许盐、胡椒粉打散；鲫鱼处理干净，在鱼身两侧打“一”字花刀；葱洗净切花。
2：锅中加油烧热后放入鲫鱼，撒少许盐，煎至金黄色后装盘。
3：将蛋液蒸至八成熟时取出，放入建好的就，续蒸5分钟，撒上葱花、淋上生抽即可。
沙滩鲫鱼的功效与作用有哪些
1、鸡蛋：有修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等作用。
2、鲫鱼：具有健脾开胃、益气利水、和中补虚、温胃进食、补中生气、通乳除湿之功效。
3、沙滩鲫鱼：具有温补脾胃、提振食欲、消耗能量、益气利水的功效，可为减肥者提供充分营养。
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