炎热的夏天经常使人食欲不振，这个时候吃点开胃凉菜是很好的选择，今天小编给大家推荐一款榨菜拌豆腐，质地细嫩，鲜香味美，保证让你胃口大开哦。
榨菜拌豆腐的营养价值食疗功效及食用适宜禁忌人群
营养价值：蛋白质、B族维生素、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、铁、异黄酮
食疗功效：健脾开胃、清热润燥、生津止渴、增食助神、清洁肠胃
适宜人群：一般人均可食用
禁忌人群：消化不良者、嘌呤代谢失常的通风病人、血尿酸浓度高的患者
榨菜拌豆腐制作需要用到的材料有哪些
主要食材：南豆腐 ( 1盒 )、榨菜 ( 30克 )、花生仁 ( 20克 )
辅助佐料：香葱 ( 5克 )、盐 ( 适量 )、味精 ( 适量 )、鸡精 ( 适量 )、生抽 ( 适量 )、醋 ( 适量 )、香油 ( 适量 )
榨菜拌豆腐简单的家庭版做法及步骤
1：榨菜切成碎粒；香葱洗净，切末；盐酥花生仁用刀背拍碎。
2：豆腐从盒中取出，洗净切丁，放在小盆内，加入榨菜粒、盐、味精、鸡精、生抽、醋和香油搅拌均匀，装入盘中，撒上香葱末、碎花生仁即可。
榨菜拌豆腐的功效与作用有哪些
1、榨菜：具有健脾开胃、补气添精、增食助神、保肝减肥的功效。
2、豆腐：具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。
3、榨菜拌豆腐：具有健脾开胃、清热润燥、生津止渴、增食助神、清洁肠胃的功效。
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