这道菜式色彩鲜艳，营养丰富，虾仁鲜嫩香甜，腰果酥脆咸香，猪腰滑口松软，别说大人喜欢吃，家里有小朋友的话也会非常喜欢的；此菜不但色泽诱人，口感丰富，且有补肾壮阳之功效。
果仁虾腰的营养价值食疗功效及食用适宜禁忌人群
营养价值：蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁、维生素
食疗功效：补肾固精、平肝止血
适宜人群：适宜肾虚腰痛、遗精盗汗、阳痿、筋骨疼痛、失眠不寐等患者食用
禁忌人群：血脂偏高者、高胆固醇者忌食
果仁虾腰制作需要用到的材料有哪些
主要食材：腰果 ( 50克 )、猪腰 ( 150克 )
辅助佐料：虾仁 ( 200克 )、芹菜 ( 200克 )、盐 ( 3克 )、红椒 ( 20克 )
果仁虾腰简单的家庭版做法及步骤
1：腰果洗净；虾仁洗净；猪腰洗净，切条；西芹洗净，切成菱形片；红椒洗净，切块。
2：烧热适量水，放入猪腰汆烫片刻，捞起，沥干水。
3：另起锅，烧热油，放入腰果、虾仁、猪腰、芹菜、红椒，调入盐，炒熟即可。
果仁虾腰的功效与作用有哪些
1、腰果：其丰富的油脂可以润肠通便、润肤美容、延缓衰老。
2、猪腰：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
3、虾仁：保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。
4、西芹：芹菜含有利尿的有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。
5、果仁虾腰：具有美容养颜、补肾固精、镇痛安神、平肝止血等功效。
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