夏季餐桌上是少不了凉拌菜的。相对热炒，凉拌菜简单易行，今天小编推荐的这道木耳翠皮瓜丝既简单又健康，这道菜的具体做法是什么呢？赶快一起看看吧。
木耳翠皮瓜丝的营养价值食疗功效及食用适宜禁忌人群
营养价值：蛋白质、氨基酸、胶质、多种维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁
食疗功效：清暑解热、生津止渴、利小便、防辐射
适宜人群：一般人群皆可食用
禁忌人群：脾胃虚寒者
木耳翠皮瓜丝制作需要用到的材料有哪些
主要食材：西瓜皮 ( 300克 )、黑木耳 ( 5克 )
辅助佐料：香油 ( 少许 )、白糖 ( 少许 )、味精 ( 少许 )、盐 ( 少许 )
木耳翠皮瓜丝简单的家庭版做法及步骤
1：将西瓜皮外表硬皮削去，把剩余瓜皮先片成薄片，再改刀切成丝，放碗里，加上盐腌10分钟，用清水漂洗干净，控净水分。
2：把黑木耳用温水泡软，去根，洗净杂质，切成细丝状，放沸水锅内焯一下，取出用冷水过凉，控干水分。
3：把瓜皮和木耳丝放碗里，加上盐、白糖、味精、香油调拌匀即可。
木耳翠皮瓜丝的功效与作用有哪些
1、西瓜皮：具有清暑解热、止渴、利小便的功效，用于暑热烦渴、小便短赤、水肿、口舌生疮、祛痘等。
2、木耳：具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。
3、木耳翠皮瓜丝：此菜具有清暑解热、生津止渴、利小便、防辐射的功效。
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