大白菜的含锌量居蔬菜之首，并富含膳食纤维和维生素，对人体健康有重要的作用，粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，使得汤品更加爽口宜人。
大白菜粉丝汤的营养价值食疗功效及食用适宜禁忌人群
营养价值：蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、维生素B、C、钙、锌、磷、铁、钾
食疗功效：清热解毒、利二便、止咳化痰
适宜人群：一般人群皆可食用
禁忌人群：孕妇少食或忌食粉丝
大白菜粉丝汤制作需要用到的材料有哪些
主要食材：白菜 ( 100克 )、粉丝 ( 50克 )
辅助佐料：葱末 ( 适量 )、盐 ( 适量 )、香油 ( 适量 )、味精 ( 适量 )、植物油 ( 适量 )
大白菜粉丝汤简单的家庭版做法及步骤
1：将白菜择去老叶，洗净，切丝；粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。
2：锅置火上，倒植物油烧热，放入葱末煸炒出香味，加入白菜丝稍加翻炒。
3：放入足量水、粉丝、盐煮开，放入味精调味，淋上香油即可。
大白菜粉丝汤的功效与作用有哪些
1、大白菜：具有通利肠胃、清热解毒、止咳化痰、利尿养胃等功效。
2、粉丝：粉丝有多种营养元素，粉丝本身的吸附性强，柔润嫩滑，爽口宜人，凉拌煮汤皆宜。
3、大白菜粉丝汤：此汤具有清热解毒、利二便、止咳化痰的功效。
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