黄豆是一种非常常见的食物，也是我国的传统食品，因为黄豆含有丰富的营养成分，如优质蛋白质、钙、铁、锌、镁、磷等，而且易于消化吸收。通常我们获得黄豆的途径主要有三种，一是在超市购买干黄豆，二是购买黄豆制品，如豆腐和豆浆，三是在畜禽饲料中使用黄豆。作为多种菜式的主要材料之一，黄豆可以用于不同的做法，比如豆腐，豆浆，黄豆沙，黄豆粉，豆饼等，可能更多，下面将着重介绍怎样做豆腐。
黄豆豆腐是一种非常有营养的特色豆面制品，通常含量高达约30%左右的蛋白圆，还含有脂肪、碳水化合物、矿物质、B族维生素等不同营养成分。做黄豆豆腐非常简单，通常要根据自己的口味选择各种不同锅具和做法，下面是几个常见的黄豆豆腐的做法：
1、传统做法。这个做法主要是将黄豆泡软以后去皮、冲洗干净，然后将黄豆打磨成黄豆浆，加入清水搅拌均匀，将黄豆浆滤除渣后，将豆浆加热至约90℃左右，然后加入盐、石膏粉等成分，煮10-15分钟，取出蛋白凝固后，压成豆腐即可。
2、利用黄豆浆机。这个做法主要是将黄豆浸泡一夜，然后加适量水和小米、薏米一起打入黄豆浆机制成黄豆浆，再加入盐、石膏粉、白胡椒胡粉等调味品，倒入大碗或豆腐容器，蒸20-30分钟后取出即可食用。
3、微波炉豆腐。这个做法主要是先将黄豆浸泡，再制成黄豆浆，然后倒入微波炉容器，放入微波炉中加热，用两个汤匙反复搅拌，直至蛋白固定下来，即可取出切成大块。
4、电压力锅做豆腐。这个做法主要是将泡好的黄豆加适量清水搅碎成黄豆浆，然后加入盐、石膏粉，再将豆浆倒入电压力锅中，选择豆腐程序，即可在不到15分钟的时间内制成豆腐。
总之，黄豆豆腐是一种消化吸收容易而且有营养的食物，健康养生的人生就是从食物开始，所以我们要不断学习探索不同的做法，让家人品尝到不同趣味的口感。除了以上的方法，还有很多方法是值得尝试的，比如酱料豆腐、糖醋豆腐等等。
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