藿香草（学名：Agastache rugosa），又称紫花藿香，是一种常见的药用植物，其叶子含有挥发油和黄酮类等成分，具有清热解毒、祛风散寒的功效。除了药用外，藿香草还可以作为调味料用于食品烹饪中。以下是藿香草的食用方法：
1.凉拌：将藿香草叶子洗净后切成细末或丝，与蔬菜或肉类一起凉拌，可以增加食物的香味和口感，具有清爽解暑的作用。
2.炒菜：将藿香草叶子切碎后加入热油中爆香，再加入蔬菜或肉类翻炒，可以增加菜肴的鲜香味道，同时还具有祛风散寒的作用。
3.烤肉：将藿香草叶子洗净后切碎，撒在烤肉上烤，可以增加肉类的香味和口感，同时还能达到去腥除膻的效果。
4.泡茶：将藿香草叶子晾干后用开水冲泡，可以泡成藿香草茶，具有清热解毒、解暑去燥的作用，同时还能提高免疫力。
5.蒸饺：将藿香草叶子和猪肉一起搅拌成馅料，包入饺子中蒸熟，可以增加饺子的香气和味道，同时还具有开胃健脾的作用。
总的来说，藿香草作为药食同源植物，不仅在药用方面有着广泛的应用，同时它的可食用部分也应得到更好的发挥。但需要注意的是，尽管藿香草是一种安全的食用植物，但过量食用或过敏的人群应慎重。
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