米灌肠是指将米饭放入肠壳中蒸熟而成的一种食物。在中国南方，特别是广东、福建等地，米灌肠是相当受欢迎的一道美食。下面就来介绍一下米灌肠的食用方法。
1.传统吃法：
先将米灌肠放入开水中焯烫一下，再用微火文火煮约15分钟，将肠食物热透即可。取出后可直接食用。也可以先将米灌肠晾凉，切成薄片后煎炸或蒸煮过，增加口感。
2.炒米灌肠：
切米灌肠成片或丁，可以用来炒菜或制成炒饭、炒面等。先在锅中放油，放入蔬菜炒熟，然后再加入切好的米灌肠和米饭或面条，翻炒均匀即可。
3.烤米灌肠：
烤米灌肠是比较有特色的一种吃法，需要用到烤箱。将米灌肠切成小段放入烤盘中，涂上沙拉酱或番茄酱，放入烤箱中用200℃的温度烤15分钟左右，待米灌肠酥脆香口时即可取出。
4.煮米灌肠汤：
米灌肠也常常被用来制作汤类食品。先将蔬菜、肉类煮开，然后放入切好的米灌肠一起煮开，加盐、胡椒粉等调料即可。
总的来说，米灌肠可以创意无限，根据不同的口味和需求，可以用来煮汤、炒菜、做蒸饭、烤肉等，想怎么吃就怎么吃，非常实用。同时也需要注意的是，米灌肠虽然口感特别好，但是食用时要注意卫生和清洗，以防细菌和病毒的产生。
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