竹荪是一种名贵的食用菌，在中国南方地区很受欢迎。竹荪味道鲜美，营养丰富，可以清热解毒，补肾补血，增强免疫力。竹荪的营养价值非常高，具有较高的蛋白质、多糖体、人体所需的微量元素和氨基酸等。
下面给大家介绍一下竹荪的几种常见食用方法：
1.炖竹荪：将竹荪用清水泡软，然后加入其它食材，如鸡肉、瘦肉、腰花、枸杞子、红枣等，一起炖煮数小时。这样做出来的炖汤汁浓郁、清爽，营养丰富、味道鲜美。
2.竹荪炒肉：将竹荪洗净泡发剪去老根，切成片状，与瘦肉一起炒熟，调味以后就可以食用了。竹荪炒肉常常是家常菜，味道香浓，口感肉嫩竹香。
3.竹荪汤：将竹荪洗净泡发后，加入肉类或鱼骨、食盐等煮15~20分钟，然后加入蔬菜或土豆等，再继续煮20~30分钟，最后按个人口味加入调味品，就可以享用一碗营养丰富、口感浓郁的竹荪汤了。
4.竹荪炖鸡：将泡好的竹荪、鸡肉、葱姜蒜、猪骨汤可加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，过程中加水，大火煮开，转小火炖煮1个小时。竹荪炖鸡不仅口感鲜美，而且具有滋补益肾的作用。
总之，竹荪是一种非常好的营养食品，具有多种食用方法。无论是炒、炖、汤，还是与其它食材一起烹制，都可以体验到其独特的香味和营养的丰富性，是人们健康美食中的不可或缺的一部分。为了享受美味又兼备营养的竹荪，我们可以根据自己的口味及喜好进行配料，创造出新的做法，让竹荪在我们的餐桌上发挥更多的功效。
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