荷叶是一种优秀的中药材和凉茶药材，具有清热散瘀、祛湿解毒的功效。除了中药外，荷叶在日常生活中也有非常广泛的应用。荷叶干是荷叶经过晒干后的制品，干荷叶在中草药材、食品制备、以及饮品制作中都有一定的用途。
1. 泡茶饮用
干荷叶泡茶是一种非常常见的食用方法，可以保持荷叶的营养成分，熏陶心境。泡茶时，将适量的干荷叶加入开水中，静置一段时间，等到香气清新后就可以享用了。
2. 烹煮食物
在烹饪中加入少量的干荷叶可以使食物更加鲜美，而且荷叶具有独特的清香味，可以增添美食的口感。常常在制作香煎海鲜或鸡肉时，会用荷叶包裹在食物周围，这样食物熟透时就会释放出荷叶的清香味。
3. 蒸笼中增加香味
蒸气煮食用具时，在底部放上一张干荷叶，不仅可以起到隔热的作用，还可以通过蒸气渗透温润荷叶，使香气融入食物，让食物更加美味。同时，荷叶的药用成分也可以随着蒸气的扩散，起到一定的保健作用。
4. 做凉茶
荷叶可以泡成清凉的茶水，常常在夏季饮用，可以有效的消暑降温，帮助消化，清热解毒。制作时，将干荷叶放入开水中，静置一段时间，接着加入冰块或冷水，即成一杯清新凉爽的荷叶茶。
总的来说，干荷叶的食用方法相当广泛。无论是泡茶，煮食物，蒸笼增味，还是做凉茶，都是很好的选择。而荷叶的药用价值也使得干荷叶成为不同阶层人士的青睐。化身草药材、饮品原料、食品调味，荷叶的用途还在不断扩大和深入。
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