基围虾是一种小型淡水甲壳动物，因其呈现基部扩大的姿态而得名。基围虾营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质等营养素，因此受到不少人的喜爱。基围虾品种丰富，食用方法也千奇百怪。下面我来介绍一下基围虾的食用方法。
一、清炒
基围虾炒起来非常简单，洗净虾后，撒上适量的盐和胡椒粉腌制一会儿。锅中加入适量的油，热后加入姜片和葱花煸炒一下，接着放入虾，翻炒一会儿就可以出锅。炒好的虾的肉质鲜嫩，口感柔滑，香气四溢，非常好吃。
二、煮汤
基围虾也可以用来煮汤，做法非常简单。首先将虾洗净，然后加上适量的姜片和葱白，加水煮开，改小火慢炖。可以根据口味加入一些盐和调味料。煮好的汤清淡可口，营养丰富，虾肉的鲜美味道和滋补补身的效果可谓不可多得。
三、红烧
基围虾还可以红烧，用砂锅或者平底锅锅，加入葱姜蒜爆香，加入虾，放入适量的生抽、老抽调色，放入料酒、糖、盐、清水小火炖煮约10分钟，待汤汁浓郁时出锅。红烧基围虾的味道非常鲜美，咸甜适中，肉质嫩滑。
四、炸基围虾
炸基围虾也是很受欢迎的吃法，炸过后虾身金黄，外脆内嫩，味道鲜美，非常的有嚼劲。炸基围虾时，先将虾洗净，裹上一层淀粉或者面粉，再放入油锅中炸至金黄色即可。将炸好的虾捞出沥干油份，撒上盐和胡椒粉即可。炸过的基围虾味道很香，口感酥脆。
五、蒸
基围虾也可以蒸着吃，十分鲜美。蒸虾前先用盐和胡椒粉搅匀，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸好的虾身呈现粉红色，肉质鲜嫩，口感爽滑，味道十分鲜美。
总之，基围虾是一种营养丰富、美味可口的食品，其食用方法丰富多彩，无论是清炒、煮汤、红烧、炸或者蒸，都十分美味可口，值得尝试。
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