酸菜的制作是一种能够延长食品保质期的传统方法，这种方法在国外也是很常见的，尤其是在欧洲和北美。酸菜有着独特的味道和营养成分，为人们的健康带来了很多好处。在国外，酸菜种类繁多，食用方式也有各种各样，下面我们一起来了解一下。
1. 德国的 sauerkraut（酸菜）
德国的 sauerkraut 是世界上最受欢迎的酸菜之一，也是德国主要的腌制之一。它是一种由大白菜制成的酸菜，德国人把它作为主菜或伴随烤肉和香肠一起食用。如果你想尝试制作 sauerkraut，可以购买现成的 product 或者自己动手制作。
2. 波兰的 kiszona kapusta（酸菜）
波兰是另一个有名的酸菜生产国。波兰酸菜适合做各种传统波兰菜，例如 bigos（波兰杂烩）， pierogi（波兰饺子），还可以做成 sauerkraut soup（酸菜汤）。
3. 瑞典的 surstr?mming（发酵沙丁鱼）
瑞典人有一种独特的食品叫做 surstr?mming，它包括发酵的沙丁鱼和酸菜。这种食品的制作非常特殊，需要在特定的时间和环境条件下进行，因此并不是每个人都喜欢尝试。
4. 美国的 reuben sandwich（芝加哥芝士牛肉三明治）
在美国，人们经常使用酸菜来制作 reuben sandwich（芝加哥芝士牛肉三明治）。这种三明治中包含了烤牛肉、酸菜、瑞士奶酪和罗纹面包，味道非常的美味。
5. 罗马尼亚的 varz? murat?（腌制的酸菜）
罗马尼亚的酸菜种类繁多，其中 varz? murat? 是一种非常普遍的酸菜。它是由大白菜制成的，常常被用来加入各种汤，或者直接作为配菜食用。
总之，在国外酸菜有多种多样的食用方法，每个国家都有自己独特的制作方法和用途，酸菜的食用也受到了广泛的欢迎。如果你喜欢食用酸菜，不妨尝试制作一下，你会发现它真的非常好吃！
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